poisson (charente)

Chef de partie poissonnier / Cheffe de partie poissonnière

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Angoulême, 16, Charente, Nouvelle-Aquitaine

Notre agence Adéquat d'Angoulême recrute des nouveaux profils en tant que chef de PARTIE (F/H) pour notre client. Missions : En tant que Chef de Partie Polyvalent, vous assurez la gestion de votre secteur en cuisine (garde-manger, poisson, viandes, pâtisserie) et garantissez la qualité des productions culinaires en collaboration avec l'équipe. Vos missions principales : - Assurer la production et le dressage des plats selon les directives du Chef de Cuisine. - Gérer les approvisionnements et les stocks de votre secteur. - Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Former et encadrer les commis et apprentis. - Assurer une polyvalence entre les différentes parties (cuisine et pâtisserie). - Veiller à la qualité et la régularité des plats selon les attentes clients. Profil : - CAP/BEP cuisine souhaité ou une première expérience en restauration - La connaissance des règles sanitaires et des normes d'hygiène en cuisine est appréciée - Rigueur, organisation et esprit d'équipe Rémunération et avantages : - Taux horaire fixe + 10% de fin de mission + 10% de congés payés - Primes collective et/ou individuelle + participation aux bénéfices[...]

Cuisinier / Cuisinière

Emploi

Saint-Brice, 16, Charente, Nouvelle-Aquitaine

Installé au cœur du golf de Cognac, le restaurant recrute un/une cuisinier(ère) Vous travaillerez seul(e) avec le chef cuisinier dans une ambiance conviviale, la clientèle étant majoritairement constituée d'habitués, clients du golf. Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vos missions seront les suivantes: -Préparation des produits en vue de la confection des mets -Réalisation des recettes et des cuissons de viande et poisson -Dressage des assiettes (assemblage, présentation, finition..) -Entretien de la cuisine et des locaux annexes (nettoyage du matériel et des locaux...) -Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Poste essentiellement basé sur le froid Vous disposez idéalement d'une expérience similaire et êtes en capacité de remplacer le chef de cuisine en son absence. Horaires de travail : Du lundi au dimanche, le service du midi uniquement (sauf événement exceptionnel) : journée continue 8h-16h mais en fonction de l'activité Poste du 26 mai au 30 juin Vous avez impérativement une expérience en cuisine

Technicien / Technicienne formulation

Emploi Recherche

-, 16, Charente, Nouvelle-Aquitaine

Dans le cadre de la croissance de ses activités, ELICIT PLANT recrute deux technicien(ne)s de laboratoire qualifié(e)s aux profils complémentaires, pour intégrer son équipe R&D Chimie et Supply Chain : - Un technicien orienté R&D / formulation / chimie analytique 1) Missions Formulation et procédés : - Formulation et caractérisation de produits à l'échelle laboratoire (granulométrie, pH-métrie, viscosimétrie, stabilité); - Participation à la montée en échelle des procédés de fabrication des produits: pilote et semi-industriel 2) Missions Chimie analytique : - Réalisation d'extractions végétales; - Analyses chromatographiques (LC-MS); - Mise en forme des résultats, rédaction du cahier de laboratoire; - Participation à la maintenance de base des équipements; - Un technicien orienté production / chimie industrielle 1) Missions Production industrielle (pour le poste orienté industrie) : - Suivi de la fabrication de lots semi-industriels (jusqu'à 1500L): - Préparer les matières premières; - Conduire les installations de production; - Réaliser des contrôles qualité; - Renseigner les documents de production et les rapports de suivi; - Participation à la gestion[...]